Montepulciano - Giống Nho Sản Xuất Rượu Vang Đỏ Quan Trọng Tại Ý

Montepulciano là một loại nho làm rượu vang đỏ được trồng rộng rãi ở miền trung nước Ý, nổi bật nhất là các vùng Abruzzo, Marche và Molise. Giống nho này được sử dụng chủ yếu để sản xuất rượu vang đỏ không ngọt.

Hương vị của rượu vang Montepulciano

Rượu vang Montepulciano được đánh giá cao trên toàn cầu nhờ hương vị mềm mại và màu sắc đẹp mắt. Vị chát có trong rượu nhẹ nhàng và độ chua thấp tạo đã tạo nên một dòng vang có độ sánh trung bình. Rượu thường được tiêu thụ tốt nhất ngay sau khi đóng chai.

Montepulciano được biết đến với màu sắc đậm, vị chát mạnh mẽ và lượng axit khá cao, thể hiện hương thơm và hương vị quyến rũ. Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm tinh tế của lá oregano, hạt tiêu, thuốc lá và trái cây đen chín mọng. Tuy nhiên, hương vị của loại rượu mộc mạc này có thể bị ảnh hưởng đáng kể bởi cách nó được ủ.

Sử dụng thùng gỗ sồi để lên ủ rượu vang là một cách rất phổ biến, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi sẽ phát triển hương vị độc đáo. Những thùng gỗ này cũng có thể được nướng ở các mức độ khác nhau nhằm tạo thêm hương vị khói hoặc hương vị thơm ngon cho rượu. Vì lý do này, Montepulciano được ủ trong thùng gỗ sồi lâu năm thể hiện hương vị của socola, vani và mocha. Bên cạnh đó các hương vị trái cây đen như boysenberry, blackberry và mận khô.

+ Sự kết hợp của các món ăn với rượu vang Montepulciano

Rượu vang từ nho Montepulciano được thưởng thức tốt nhất với các món mặn như ức bò, bánh mì kẹp thịt, thịt bò và pizza. Không những vậy chai vang cũng thích hợp cho những người đam mê món nướng như thịt hun khói hoặc thịt nướng. Các món ăn từ thịt được tẩm gia vị với xô thơm, húng quế, hương thảo hoặc cỏ xạ hương sẽ tôn lên hương vị thảo mộc của rượu.