1) NHO CABERNET SAUVIGNON + MERLOT

Sự Kết Hợp Của Giống Nho Cabernet Sauvignon + Merlot

Cabernet Sauvignon & Merlot là giống nho nổi tiếng sản xuất dòng rượu vang đỏ pha trộn. Cặp đôi Cabernet ?Sauvignon và Merlot có mặt trong rất nhiều dòng rượu vang cao cấp vùng Bordeaux của nước Pháp , đặc biệt là dòng vang pha trộn Bordeaux Blend.

Cabernet Sauvignon - Merlot đã trở thành cặp đôi hoàn hảo, sản xuất ra những chai rượu vang xuất sắc. Khi làm rượu vang đỏ, Cabernet Sauvignon góp phần tăng cường cấu trúc Tannin và Axit săn chắc, dẻo dai đồng thời giúp rượu vang đỏ có hương vị của trái cây chín như mận, quả lý chua đen, lá cà chua, ớt chuông xanh, gia vị đậm và gỗ tuyết tùng. Còn Merlot sẽ có hương vị mềm mại, độ chát nhẹ, tannin mịn màng cùng hương vị của mận và quả việt quất.

Rượu Vang Đỏ được kết hợp từ cặp giống nho Cabernet Sauvignon & Merlot mang cấu trúc ổn định cân bằng của nho Cabernet Sauvignon với vị êm dịu của nho Merlot để tạo nên chai rượu vang đỏ rất ngon có thể lưu trữ được trong thời gian rất lâu, nếu được bảo quản trong điều kiện tốt.

Rượu vang đỏ pha trộn được làm từ cặp giống nho Cabernet Sauvignon _ Merlot thường được trưởng thành trong các thùng gỗ sồi Pháp 18 - 24 tháng , từ đó phát sinh các hương vị thứ cấp đáng quý nhất quyết định đến đẳng cấp rượu vang như hương Gỗ của cây tuyết tùng , Khói , Vanilia và Gia vị

 

2) Tìm Hiểu Về Cabernet Sauvignon - Giống Nho Quý Tộc Của Làng Rượu Vang

Nho Cabernet Sauvignon có lẽ là một giống nho đỏ nổi tiếng nhất trên thế giới, được coi như vua của các giống nho đỏ. để sản xuất  rượu vang đỏ được biết đến rộng rãi nhất trên thế giới hiện nay. Đối với đại đa số khách hàng thì khi mới bắt đầu làm quen với rượu vang đều sẽ tìm hiểu về vang Cabernet Sauvignon đầu tiên.

Cabernet Sauvignon mang đậm nét đặc biệt gì?

MÀU SẮC

Điều đặc biệt của nho Cabernet Sauvignon nằm ở chỗ, với mỗi cách ngâm ủ khác nhau, thì sắc độ rượu làm ra cũng sẽ khác nhau. Nhưng nhìn chung, màu sắc của Cabernet Sauvignon thường sẽ là đỏ nhạt. Càng được ủ lâu,thì rượu vang sẽ càng có màu đậm hơn.

HƯƠNG VỊ:

~Cabernet Sauvignon chính là giống nho đem lại các dòng rượu vang có vị mạnh mẽ, đậm đà nhất. Giàu đậm hương vị, chát dày và mạnh mẽ, có vị chua cao, hoà quyện cùng cả một thế giới đầy mùi hương tràn ngập.

~Hương vị điển hình nhất và dễ tìm thấy nhất trong rượu vang Cabernet Sauvignon đó chính là mùi hương của trái lý đen (blackcurrant), cũng khá giống với trái chà là khô (dried date), cùng với hương vị cay nhẹ của ớt chuông xanh, hoà cùng hương anh đào, gỗ đàn hương, chút bạc hà (hoặc là khuynh diệp). Khi rượu ủ lâu năm, sẽ quyện được thêm hương da thuộc, lá thơm khô và thuốc lá.

Nên sử dụng vang nho Cabernet Sauvignon với gì?

~Rượu vang được làm từ nho Cabernet Sauvignon thích hợp với những loại thức ăn giàu chất béo và vị umami (Vị umami chính là vị thơm ngon được tạo thành chủ yếu bởi một chất có tên gọi là glutamate – một thành phần tạo nên được chất đạm trong cơ thể của các loài sinh vật) cho việc kết hợp cùng với rượu vang từ Cabernet Sauvignon.

~Để cảm nhận rõ hơn, thì bạn có thể thử ngay một chai vang từ Cabernet Sauvignon cùng với bánh hamburger gruyere nướng, pizza nấm sốt cà chua hoặc là một ít thịt sốt Rib-eye ướp.

~Để có thể kết hợp lý tưởng với hương vị trái cây trong Cabernet Sauvignon, đừng nên ghép nó với sôcôla. Mà thay vào đó, hãy nên ghép đôi rượu vang với sườn non hoặc là thịt bê nấu với nước sốt kem chua và nấm.

 Cabernet Sauvignon còn được sử dụng để pha trộn với các giống nho khác như: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot, Carmenere, Shiraz… tạo nên những dòng vang đỏ tuyệt hảo.

 Cùng thưởng thức hương vị vang Cabernet Sauvignon với nhiều ưu đãi từ Rượu vang Haru Wine.